**《上海市食品安全追溯管理办法》全面解读：保障市民“舌尖上的安全”** 随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到广泛关注。为了加强食品安全监管，保障市民“舌尖上的安全”，上海市人民政府于近日发布了《上海市食品安全追溯管理办法》（以下简称《办法》）。本文将对《办法》的主要内容进行解读，帮助读者了解上海市食品安全追溯体系的建设情况。 **一、《办法》出台背景** 近年来，我国食品安全事件频发，给消费者生命健康带来严重威胁。为加强食品安全监管，提升食品安全水平，我国政府高度重视食品安全追溯体系建设。上海市作为我国经济、金融、贸易和航运中心，食品安全问题尤为重要。《办法》的出台，旨在建立健全上海市食品安全追溯体系，确保食品安全信息可追溯、可查询，提高食品安全监管效能。 **二、《办法》主要内容** 1. **追溯范围**：《办法》规定，上海市行政区域内生产、流通、餐饮服务环节的食品生产经营者，应当建立食品安全追溯体系，对食品的生产、加工、流通、销售等环节进行全程追溯。 2. **追溯信息**：食品生产经营者应当记录食品的来源、加工、流通、销售等环节的相关信息，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产者、销售者等。 3. **追溯平台**：上海市将建立食品安全追溯平台，实现食品生产经营者、监管部门、消费者之间的信息共享。食品生产经营者需将追溯信息上传至平台，消费者可通过平台查询食品的追溯信息。 4. **责任追究**：食品生产经营者未按照《办法》规定建立食品安全追溯体系，或者未如实记录追溯信息的，由相关部门依法予以处罚。 **三、《办法》实施意义** 1. **提高食品安全水平**：《办法》的实施有助于加强食品安全监管，提高食品安全水平，保障市民“舌尖上的安全”。 2. **促进食品产业健康发展**：食品安全追溯体系的建立，有助于提高食品生产经营者的自律意识，促进食品产业健康发展。 3. **增强消费者信心**：消费者可通过追溯平台查询食品的详细信息，增强对食品安全的信心。 总之，《上海市食品安全追溯管理办法》的出台，标志着上海市食品安全追溯体系建设迈出了重要一步。相信在各方共同努力下，上海市食品安全状况将得到有效改善，市民“舌尖上的安全”将得到有力保障。