芹菜牛肉，富含营养，具有多种功效。芹菜中的膳食纤维能促进消化，牛肉则提供优质蛋白，增强体力。此菜品有助于降低血脂、血压，改善心血管健康，增强免疫力。常食有益身体健康。

芹菜牛肉：营养佳肴，健康生活新选择——标准版_RE35

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视，在众多食材中，芹菜和牛肉因其丰富的营养价值和独特的口感，成为了餐桌上的常客，我们就来详细了解一下芹菜牛肉的功效与作用，以及如何制作出美味又健康的芹菜牛肉。

芹菜牛肉的营养价值

1、芹菜

芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质，芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素和矿物质则能增强免疫力，提高抵抗力。

（1）芹菜中的钙、磷、铁等矿物质含量较高，有助于骨骼生长和维持骨骼健康。

（2）芹菜中的钾元素有助于调节血压，预防心血管疾病。

（3）芹菜中的胡萝卜素、叶绿素等生物活性物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

2、牛肉

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，牛肉中的蛋白质含量高，有助于肌肉生长和修复；矿物质和维生素则能增强免疫力，提高抵抗力。

（1）牛肉中的铁元素含量较高，有助于预防贫血。

（2）牛肉中的锌元素有助于提高免疫力，促进生长发育。

（3）牛肉中的维生素B12有助于维持神经系统健康。

芹菜牛肉的功效与作用

1、健脾胃

芹菜牛肉具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用，牛肉中的蛋白质和矿物质有助于修复胃黏膜，芹菜中的膳食纤维则能促进肠道蠕动，改善消化功能。

2、补血养颜

芹菜牛肉富含铁元素，有助于预防贫血，同时还能改善肤色，达到补血养颜的效果。

3、降低血压

芹菜牛肉中的钾元素有助于调节血压，适合高血压患者食用。

4、增强免疫力

芹菜牛肉中的蛋白质、矿物质和维生素有助于提高免疫力，预防疾病。

5、延缓衰老

芹菜牛肉中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

芹菜牛肉的标准版制作方法

1、准备食材

牛肉500克，芹菜300克，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。

2、处理食材

（1）将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉，腌制10分钟。

（2）将芹菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切成末。

3、烹饪步骤

（1）锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

（2）加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。

（3）放入芹菜段，快速翻炒均匀。

（4）加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。

（5）出锅前撒上少许葱花，即可。

芹菜牛肉是一道美味又健康的佳肴，具有丰富的营养价值和多种功效，在日常生活中，我们可以通过合理搭配食材，制作出适合自己的芹菜牛肉，为健康生活加分，标准版_RE35，让我们一起享受这道美食带来的美好时光吧！